Massa para salgados de festa

Ingredientes

Massa:

=> 500 g de farinha de trigo

=> ½ litro de leite

=> 100 g de manteiga

=> 1 tablete de caldo de galinha

=> 1 colher de sopa de salsinha picada

Recheio opcional de frango:

=> 1 peito de frango cozido e desfiado

=> ½ cebola picada

=> 1 dente de alho amassado

=> 1 colher de sopa de salsinha picada

=> 1 tablete de caldo de galinha

=> 2 colheres de molho de tomate pronto

=> 1 colher de farinha de trigo

Recheio opcional de milho:

=> 2 espigas de milho verde cortado ou 1 lata de milho em conserva

=> ½ cebola picada

=> 2 colheres de manteiga ou margarina

=> 1 dente de alho amassado

=> 1 caixa de creme de leite

=> 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Empanar:

=> 2 xícaras de chá farinha de rosca

=> 1 xícara de chá farinha de trigo

=> Óleo para fritar e para passar nas mãos

Modo de Preparo

Massa:

=> Coloque na panela em fogo baixo a manteiga, o leite, o caldo de galinha e a salsa

=> Ainda frio acrescente a farinha de trigo (tudo de uma vez)

=> Mexa até que a massa solte da panela

=> Essa massa gruda um pouco na mão

=> Passe um pouco de óleo nas mãos para fazer o salgado

Recheio de frango:

=> Coloque na panela um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola

=> Acrescente todos os ingredientes deixando por último a farinha de trigo

=> Assim que engrossar desligue

Recheio de Milho:

=> Coloque na panela a manteiga e refogue o alho e a cebola

=> Acrescente o milho verde e refogue bem

=> Coloque o creme de leite e por último a farinha de trigo

=> Quando engrossar desligue

Empanar:

=> Passe um pouco de óleo nas mãos e abra um pouco da massa na mão mesmo

=> Coloque o recheio tomando cuidado para que ele fique todo coberto pela massa e não saia na fritura

=> Faça o formato de salgado da sua preferência

=> Misture a farinha de trigo com a farinha de rosca

=> Passe o salgado já recheado nas duas farinhas

=> Com o óleo bem quente frite os salgados